El nostre personal experimentat i guardonat selecciona acuradament els productes que cobrim i investiga i prova a fons els millors. Si compres a través dels nostres enllaços, podem guanyar una comissió. Comentaris Declaració ètica
Algunes fruites i verdures poden contenir pesticides i productes químics, per la qual cosa normalment es recomana esbandir aquests productes addicionalment abans de menjar-los.
És millor rentar les verdures abans de menjar-les per eliminar la brutícia, els bacteris i els residus de pesticides.
Pel que fa a les fruites i verdures, el primer consell que podem donar és rentar-les. Tant si compreu fruites i verdures fresques en un supermercat, en una granja local o a la secció orgànica del supermercat, és una bona idea rentar-les per si contenen pesticides o altres productes químics que podrien afectar la vostra salut. La majoria de les proves suggereixen que les fruites i verdures que es venen als supermercats són completament segures per al consum humà i només contenen traces de productes químics.
Segur, la idea de pesticides o productes químics en els aliments us pot preocupar. Però no us preocupeu: l'USDApesticidesEl Programa de Dades (PDF) va descobrir que més del 99% dels aliments analitzats complien els estàndards establerts per l'Agència de Protecció Ambiental (EPA) i el 27% no tenien cap residu de pesticides.
Per aclarir, alguns productes químics i pesticides poden deixar residus. A més, no tots els productes químics són nocius, així que no us espanteu la propera vegada que us oblideu de rentar les fruites i verdures. Estareu bé i les possibilitats de posar-vos malalts són molt baixes. Dit això, hi ha altres qüestions de les quals preocupar-se, com ara els riscos bacterians i les taques com la salmonel·la, la listeria, l'E. coli i els gèrmens de les mans d'altres persones.
Alguns tipus de productes tenen més probabilitats de contenir residus de pesticides persistents que d'altres. Per ajudar els consumidors a identificar quines fruites i verdures estan més contaminades, l'Environmental Working Group, una organització sense ànim de lucre per a la seguretat alimentària, ha publicat una llista anomenada la "Dotzena Bruta". El grup va examinar 47.510 mostres de 46 tipus de fruites i verdures analitzades per l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units i el Departament d'Agricultura dels Estats Units, identificant les que contenien els nivells més alts de pesticides quan es venien.
Però quina fruita té més residus de pesticides, segons un nou estudi de The Dirty Dozen? Les maduixes. Pot semblar difícil de creure, però la quantitat total de productes químics que es troben en aquesta baia popular supera la de qualsevol altra fruita o verdura inclosa a l'anàlisi.
A continuació trobareu els 12 aliments amb més probabilitats de contenir pesticides i els 15 aliments amb menys probabilitats d'estar contaminats.
La Dotzena Bruta és un indicador excel·lent per recordar als consumidors quines fruites i verdures s'han de rentar més a fons. Fins i tot una esbandida ràpida amb aigua o un polvoritzador de detergent pot ajudar.
També podeu evitar molts riscos potencials comprant fruites i verdures orgàniques certificades (cultivades sense l'ús de pesticides agrícoles). Saber quins aliments tenen més probabilitats de contenir pesticides us pot ajudar a decidir on gastar els vostres diners extra en productes orgànics. Com vaig aprendre analitzant els preus dels aliments orgànics i no orgànics, no són tan alts com es podria pensar.
Els productes amb recobriments protectors naturals tenen menys probabilitats de contenir pesticides potencialment nocius.
La mostra Clean 15 tenia el nivell més baix de contaminació per pesticides de totes les mostres analitzades, però això no vol dir que estiguin completament lliures de contaminació per pesticides. Per descomptat, això no vol dir que les fruites i verdures que portes a casa estiguin lliures de contaminació bacteriana. Estadísticament, és més segur menjar productes sense rentar de la mostra Clean 15 que de la mostra Dirty Dozen, però encara és una bona regla general rentar totes les fruites i verdures abans de menjar-les.
La metodologia d'EWG inclou sis mesures de contaminació per pesticides. L'anàlisi se centra en quines fruites i verdures tenen més probabilitats de contenir un o més pesticides, però no mesura el nivell de cap pesticida en un producte en particular. Podeu llegir més informació sobre l'estudi Dirty Dozen d'EWG aquí.
De les mostres de prova analitzades, EWG va descobrir que el 95% de les mostres de la categoria de fruites i verdures "Dotzena Bruta" estaven recobertes amb fungicides potencialment nocius. D'altra banda, gairebé el 65% de les mostres de les quinze categories de fruites i verdures netes no contenien fungicides detectables.
El Grup de Treball Ambiental va trobar diversos pesticides en analitzar mostres de prova i va descobrir que quatre dels cinc pesticides més comuns eren fungicides potencialment perillosos: fludioxonil, piraclostrobina, boscalid i pirimetanil.
Data de publicació: 07 d'abril de 2025