El nostre personal experimentat i guardonat tria a mà els productes que cobrim i investiga i prova a fons els millors. Si compres a través dels nostres enllaços, podem guanyar una comissió. Comentaris Declaració Ètica
Algunes fruites i verdures poden contenir pesticides i productes químics, per la qual cosa normalment es recomana esbandir aquests productes addicionalment abans de menjar.
El millor és rentar les verdures abans de menjar per eliminar la brutícia, els bacteris i els residus de pesticides.
Pel que fa a fruites i verdures, el primer consell que podem donar és rentar-les. Tant si compreu fruites i verdures fresques d'una botiga de queviures, d'una granja local o de la secció orgànica del supermercat, és una bona idea rentar-les en cas que continguin pesticides o altres productes químics que puguin afectar la vostra salut. La majoria d'evidències suggereixen que les fruites i verdures que es venen a les botigues de queviures són completament segures per al consum humà i només contenen traces de productes químics.
Per descomptat, la idea de pesticides o productes químics al vostre menjar pot preocupar-vos. Però no us preocupeu: l'USDAPesticidaData Program (PDF) va trobar que més del 99% dels aliments provats complien els estàndards establerts per l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) i el 27% no tenia cap residu de pesticides.
Per ser clar, alguns productes químics i pesticides poden tenir residus. A més, no tots els productes químics són nocius, així que no us espanteu la propera vegada que us oblideu de rentar les vostres fruites i verdures. Estaràs bé, i les possibilitats de emmalaltir són molt baixes. Dit això, hi ha altres problemes dels quals preocupar-se, com ara els perills bacterians i les taques com la salmonel·la, la listeria, E. coli i els gèrmens de les mans d'altres persones.
Alguns tipus de productes tenen més probabilitats de contenir residus de pesticides persistents que altres. Per ajudar els consumidors a identificar quines fruites i verdures estan més contaminades, el grup de treball ambiental, una organització sense ànim de lucre de seguretat alimentària, ha publicat una llista anomenada "Dirty Dozen". El grup va examinar 47.510 mostres de 46 tipus de fruites i verdures provades per l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA i el Departament d'Agricultura dels EUA, identificant aquelles que contenien els nivells més alts de pesticides quan es van vendre.
Però, quina fruita té més residus de pesticides, segons un nou estudi de The Dirty Dozen? Maduixes. Pot ser difícil de creure, però la quantitat total de productes químics que es troben en aquesta baia popular supera la de qualsevol altra fruita o verdura inclosa a l'anàlisi.
A continuació trobareu els 12 aliments amb més probabilitats de contenir pesticides i els 15 aliments amb menys probabilitats de contaminar-se.
La dotzena bruta és un gran indicador per recordar als consumidors quines fruites i verdures s'han de rentar més a fons. Fins i tot un esbandida ràpida amb aigua o un esprai de detergent pot ajudar.
També podeu evitar molts riscos potencials comprant fruites i verdures ecològiques certificades (cultivades sense l'ús de pesticides agrícoles). Saber quins aliments tenen més probabilitats de contenir pesticides us pot ajudar a decidir on gastar els vostres diners addicionals en productes orgànics. Com vaig aprendre quan vaig analitzar els preus dels aliments ecològics i no ecològics, no són tan alts com podríeu pensar.
És menys probable que els productes amb recobriments protectors naturals continguin pesticides potencialment nocius.
La mostra Clean 15 va tenir el nivell més baix de contaminació per pesticides de totes les mostres provades, però això no vol dir que estiguin completament lliures de contaminació per pesticides. Per descomptat, això no vol dir que les fruites i verdures que porteu a casa estiguin lliures de contaminació bacteriana. Estadísticament, és més segur menjar productes sense rentar del Clean 15 que del Dirty Dozen, però encara és una bona regla general per rentar totes les fruites i verdures abans de menjar-les.
La metodologia d'EWG inclou sis mesures de contaminació per plaguicides. L'anàlisi se centra en quines fruites i verdures tenen més probabilitats de contenir un o més pesticides, però no mesura el nivell de cap pesticida en un producte en particular. Podeu llegir més sobre l'estudi Dirty Dozen d'EWG aquí.
De les mostres de prova analitzades, EWG va trobar que el 95 per cent de les mostres de la categoria de fruites i verdures "Dirty Dozen" estaven recobertes amb fungicides potencialment nocius. D'altra banda, gairebé el 65 per cent de les mostres de les quinze categories de fruites i verdures netes no contenien fungicides detectables.
El grup de treball ambiental va trobar diversos plaguicides en analitzar mostres de prova i va trobar que quatre dels cinc pesticides més comuns eren fungicides potencialment perillosos: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid i pyrimethanil.
Data de publicació: 07 d'abril de 2025