En els processos de producció agrícola contemporanis, durant el creixement dels cultius, la gent utilitza inevitablement pesticides per gestionar els cultius.Així, els residus de pesticides s'han convertit en un problema important.Com podem evitar o reduir humansingestade pesticides en diversos productes agrícoles?
Per a les verdures que consumim diàriament, podem utilitzar els següents mètodestractar ambresidus de pesticides.
1. Remull
Podem remullar les verdures comprades uns minuts abans d'esbandir-les.Alternativament, les verdures es poden remullar amb aigua de soda per neutralitzar la toxicitat dels pesticides.No utilitzeu detergents habituals per netejar fruites i verdures, ja que els components químics continguts en els mateixos detergents són propensos a deixar residus en fruites i verdures, cosa que és perjudicial per a la salut humana.
2. Utilitzar aigua salada
Rentar les verdures amb un 5% d'aigua salada pot reduir el dany dels residus de pesticides.
3. Peeling
Les verdures com els cogombres i les albergínies solen utilitzar més pesticides, i aquests ingredients vegetals i fruites es poden pelar i menjar directament.
4. AltTtemperaturaHmenjant
L'escalfament a alta temperatura també pot descompondre els pesticides.Algunes verdures resistents a la calor, com la coliflor, les mongetes, l'api, etc., es poden rentar i escalfar en aigua bullint durant uns minuts per reduir el contingut de pesticides en un 30%.Després de cuinar a alta temperatura, es pot eliminar el 90% del pesticida.
5. Llum solar
L'exposició a la llum solar pot provocar que alguns plaguicides de les verdures es descomposin i es destrueixin.Segons les mesures, quan les verdures estan exposades a la llum solar durant 5 minuts, la quantitat residual de pesticides com els organoclorats i els organomercuris es pot reduir al voltant d'un 60%.
6. Remull a l'aigua de rentat d'arròs
A la vida pràctica, l'aigua de rentat d'arròs és força habitual i té un bon efecte en l'eliminació de residus de pesticides.Rentat d'arròsl'aigua és dèbilment alcalina i pot neutralitzar els components dels pesticides, debilitant la seva eficàcia;El midó contingut en l'aigua de rentat d'arròs també té una forta adhesió.
Hem presentat com reduir els residus de pesticides a les verdures, així que podem triar alguns productes agrícoles amb menys residus de pesticides a l'hora de comprar?
En termes generals, els residus de pesticides en fruites i verdures amb plagues i malalties greus en el període de creixement són fàcils de superar l'estàndard, i la possibilitat de residus de pesticides en verdures de fulla és alta, com ara col, col xinesa, colza, etc., de les quals la colza és la més probable que estigui contaminada, perquè l'eruga de la col és altament resistent als pesticides, i els productors d'hortalisses són fàcils d'escollir pesticides altament tòxics.
Les verdures d'arrel com els pebrots verds, les mongetes i els raves, així com algunes fruites i verdures de pell fina com els tomàquets, les cireres i les nectarines, tenen millors residus de pesticides.Tanmateix, les hortalisses d'arrel com les patates, les cebes, els raves, els moniatos i els cacauets, perquè estan enterrades al sòl, tenen residus de pesticides relativament petits, però no estan absolutament lliures de residus de pesticides.
Les fruites i verdures amb olors especials tenen menys residus de pesticides.Com el fonoll, el coriandre, el xile, la col rizada, etc., hi ha menys plagues i malalties, i s'utilitzen menys pesticides.
Per tant, si els consumidors volen comprar aliments sans i segurs, han d'anar al mercat formal per comprar, intentar triar verdures amb poca probabilitat de residus de plaguicides i triar menys verdures que es cullen contínuament, com ara mongetes, porros, etc. cogombres, kale, etc.
Hora de publicació: 16-jun-2023